Konsumenten haben immer weniger Zeit, die Spargel noch zuhause selbst zu schälen. Dass der Service extra kostet, nehmen viele gerne in Kauf. Für Händler kann das deshalb ein gutes Geschäft sein.
Horst Sexauer vom Kaiserstühler Bauernladen führt seine Spargelschälmaschine vor. Foto: Christa Hülter-Hassler
Maschinengeschälter Spargel und küchenfertige Rohkostsalate, vorgeschnibbeltes Gemüse und gezuckerte Erdbeeren: Erzeuger und Händler richten sich mehr und mehr nach Kundenwünschen. So wie Horst Sexauer zum Beispiel, der Chef des Kaiserstühler Bauernladens in Königschaffhausen. "Ich habe mir vor neun Jahren, als wir den ...
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