Spargelernte fällt teils ins Wasser

Die nasskalte Witterung bringt Spargelbauern Mengeneinbußen – der Umsatz bleibt aber stabil.  

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Spargelstangen: Die Preise waren heuer stabil – gut für die Erzeuger.  | Foto: Michael Bamberger
Spargelstangen: Die Preise waren heuer stabil – gut für die Erzeuger. Foto: Michael Bamberger

Der 24. Juni ist für Landwirte von alters her ein wichtiges Datum. Der Tag gilt als spätester Termin für die Heuernte, markiert einen günstigen Zeitpunkt für den Sommerschnitt der Obstbäume und den letzten Tag der Spargelernte. In diesem Jahr dürften es allerdings nur noch wenige Erzeuger sein, die wirklich noch in der dritten Juniwoche das Stangengemüse stechen. Denn das nasskalte Wetter bremst das Wachstum.

Bei Wilhelm Schlatter aus Freiburg-Tiengen etwa gab es am Wochenende zum letzten Mal Spargel. "Menge und Qualität lassen nach. Es lohnt nicht mehr, die Arbeiter rauszuschicken. Außerdem müssen ...

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