Viele Hobbybäcker trauen sich nicht an Springerle ran. Das traditionelle alemannische Weihnachtsgebäck wird bei vielen nicht immer weich und locker. Klaus Lederer zeigt wie sie so schön werden, dass sie zum Essen fast zu schade sind.
Warum sich so viele Hobbybäcker nicht zutrauen, Springerle zu backen, kann Klaus Lederer nicht verstehen. "Bei mir ist noch nie etwas schief gegangen", sagt er und hofft, dass dies an seinem Rezept liegt. Das traditionelle alemannische Weihnachtsgebäck wird bei ihm – anders als bei vielen anderen Hobbybäckern – nämlich immer weich und locker. Und so schön, dass es zum Essen fast zu schade ist.
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