Ein aus dem Honigkraut gewonnener Stoff ist dazu ausgerufen worden, dem Zucker dem Kampf anzusagen. Wirklich durchgesetzt hat sich Stevia zwar nicht. Aber seine Süßkraft bleibt beachtlich.
Vom anfänglichen Hype ist nicht viel geblieben: Vor knapp neun Jahren ist Stevia als Süßungsmittel ...