Denzlinger Brotsommelier Dick will dem Brot die Seele wieder geben
"Brot ist vielerorts zu einem Ramschartikel verkommen" – da ist sich der Denzlinger Bäckermeister Michael Dick sicher. Der Brotsommelier hat daher eine Mission.
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Michael Dick in Denzlingen Foto: Privat
In der Backstube in Denzlingen herrscht auch am späten Vormittag Gewusel. Die Lehrlinge rollen ein Nusshörnchen nach dem anderen, auf den Steinplatten im Ofen wird das Brot gebacken, im Aromakühler liegen bereits dutzende frisch geschlungene Laugenbrezeln auf den Blechen, die am nächsten Morgen um 2 Uhr in den Ofen geschoben werden. Mittendrin steht Michael Dick, 56 Jahre, groß gewachsen, Sohn eines Bäckermeisters, Vater eines ...
"Brot ist vielerorts zu einem Ramschartikel verkommen" – da ist sich der Denzlinger Bäckermeister Michael Dick sicher. Der Brotsommelier hat daher eine Mission.
