Kochbuch
Vegan backen abseits der Teigroutine
In Ihrem Buch "Süße Welt! Vegan" lüftet die Freiburger Gastro-Fachfrau Estella Schweizer Geheimnisse de veganen Backens . Die Rezepte sind einfach gehalten, Techniken werden gut erklärt.
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![Estella Schweizer: "Süße Welt! Vegan", | Foto: Greenpeace Magazin Edition](https://ais.badische-zeitung.de/piece/0c/65/2b/c9/207956937-h-720.jpg "Estella Schweizer: "Süße Welt! Vegan", | Foto: Greenpeace Magazin Edition")
Estella Schweizer: "Süße Welt! Vegan", Foto: Greenpeace Magazin Edition
Die Regel kennt jede Bäckerin und jeder Bäcker: Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen. Als da wären Eier und Schmalz, Zucker und Salz, Milch und Mehl sowie noch ein ...
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