Kochbuch
Vegan backen abseits der Teigroutine

In Ihrem Buch "Süße Welt! Vegan" lüftet die Freiburger Gastro-Fachfrau Estella Schweizer Geheimnisse de veganen Backens . Die Rezepte sind einfach gehalten, Techniken werden gut erklärt.
Die Regel kennt jede Bäckerin und jeder Bäcker: Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen. Als da wären Eier und Schmalz, Zucker und Salz, Milch und Mehl sowie noch ein ...