Traditionelle Flaschengärung
Wie Maximilian Wagner in St. Blasien eine Sektmanufaktur aufbaut
An Silvester konnte man erstmals mit Sekt aus St. Blasien auf das neue Jahr anstoßen. Mitten in der Corona-Zeit hat Wagner das Unternehmen gestartet. 800 Flaschen sind schon verkauft.
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Maximilian Wagner klebt ein Etikett auf eine Flasche seiner neuen Sektmarke. Im Mai soll die neue Manufaktur an der Albtalstraße den Betrieb aufnehmen. Bis dahin wird das Gebäude umgebaut und die umfangreiche Kellereitechnik eingebaut. Foto: Sebastian Barthmes -
Mit einer druckluftbetriebenen Maschine wird die Kapsel auf die Sektflasche gepresst. Foto: Sebastian Barthmes -
Im Laufe vieler Monate wird die Sektflasche immer wieder gedreht und dabei steiler gestellt. Foto: Sebastian Barthmes -
Maximilian Wagner baut in St. Blasien eine Sektkellerei auf. Foto: Sebastian Barthmes
In Zukunft entsteht das edle Getränk in einer Kellerei, die Maximilian Wagner derzeit baut. Mitten in der Corona-Zeit hat er sein neues Unternehmen gestartet, die ersten rund 800 Flaschen sind schon verkauft.
Der Start sei wunderbar gelungen, freut sich Maximilian Wagner. Rechtzeitig vor dem Weihnachtsgeschäft konnte es mit dem Verkauf über den eigenen Onlineshop und einem Getränkehändler in Häusern losgehen.
Fleißig bereiten eine Mitarbeiterin und er neue Flaschen für den Versand vor: Vorsichtig werden die Flaschen aus dem großen Korb genommen, entstaubt und auf einem ...
Der Start sei wunderbar gelungen, freut sich Maximilian Wagner. Rechtzeitig vor dem Weihnachtsgeschäft konnte es mit dem Verkauf über den eigenen Onlineshop und einem Getränkehändler in Häusern losgehen.
Fleißig bereiten eine Mitarbeiterin und er neue Flaschen für den Versand vor: Vorsichtig werden die Flaschen aus dem großen Korb genommen, entstaubt und auf einem ...