Gruß aus der Küche
Zur Linde-Koch Rischmeyer: "Nie jemand anderen kopieren"
Ein Gastronom braucht Ehrgeiz, Ausdauer und Kreativität, sagt Renee Rischmeyer vom Gasthaus Zur Linde in Freiburg. Woraus zieht er seine Inspiration? Und was kommt ihm nicht auf den Teller?
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Renee Rischmeyer hat vegane Gäste genauso gern wie Fleischesser. Foto: Jonas Conklin
Was tut sich gerade in Sachen Gastronomie?
Sie haben über 250 Kochbücher: Ist das Ihre Inspirationsquelle?
Mit wem würden Sie gern mal ein edles Vier-Gänge-Menü genießen und warum?
Mit meinen Großeltern. Als ich klein war, haben wir ...
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