Ausgezeichnete Gastronomie

Das Rössle in Elzach ist ein Traditionsgasthaus in vierter Generation. Bekannt ist die Küche von Manuel Häringer für seine Wildgerichte. Doch beim Besuch von Gastro-Kennerin Mira Maurerwar auch ...

Seit vier Jahren betreibt Matthias Rotzler die "Brennnessel" im Stühlinger. Der Gastronom liebt den Austausch mit seinen Gästen – und würde sich gerne mit Oberbürgermeister Martin Horn ...

Die Moussaka: Ein griechisches Ofengericht, das unter anderem aus Auberginen und Hackfleisch besteht. Doch woher kommt der Name? Und was, wenn man das traditionelle Hammelfleisch nicht mag?

Auf dem Schreibtisch stapeln sich die Aufgaben oder Lernstoff muss in den Kopf. Doch plötzlich kommt der Leistungsknick. Ein Schokoriegel ist dann nicht der beste Snack. Was hilft stattdessen?

Philip Khoury gilt weltweit als einer der innovativsten Patissiers. In seinem Buch "Natürlich vegan backen" erfährt man, wieso man Süßkartoffeln für einen saftigen Teig verwenden sollte. ...

Von der Pizza Bianca mit Trüffel bis Orecchiette mit Rübenspitzen und Sardellen: In der Pizzeria Gioia mia l'officucina am Freiburger Friedrichsring gibt es italienische Klassiker – aber ...

Gegen Rechts und Krieg, für Cannabis-Konsum und Herzlichkeit: Für Freitag und Samstag sind in der Freiburger Innenstadt mehrere Demonstrationen angekündigt. Das könnte den Straßenbahnverkehr ...

Erstmals mussten Baden-Württembergs Viertklässler einen neuen Leistungstest schreiben. Er ist Teil der Grundschulempfehlung. Danach gab es massive Kritik, nun gibt es erste Ergebnisse – sie ...

Der Hinterbauernhof in Stegen ist ein Schwarzwaldhof wie aus dem Bilderbuch. Auch die nächste Generation steht schon in den Startlöchern - und die Kühe stehen im Winter im Stall. Doch das soll in ...