Stechls Standgericht

Braten vom Schweinebauch schmeckt auch in der heißen Jahreszeit

Braten vom Schweinebauch ist nur etwas für die kalte Jahreszeit? Von wegen! Mit Wurzelgemüse geschmort, mit Kümmel und Paprikapulver gewürzt, schmeckt er schmeckt auch im Sommer.

Hans-Albert Stechl
Sa, 20. Aug 2022, 17:41 Uhr
Stechl kocht

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Schweinebraten mit Wurzelgemüse und fr...fehlt nur noch eine Maß kühles Helles. | Foto: Hans-Albert Stechl — Schweinebraten mit Wurzelgemüse und frischem Krautsalat. Zum Sommerglück fehlt nur noch eine Maß kühles Helles. Foto: Hans-Albert Stechl

Wer meint, Schweinebraten sei ein Gericht vorwiegend für die kältere oder kalte Jahreszeit, der war noch nie im Sommer in einem bayerischen Biergarten. Dort wird der Schweinsbraten, wie er in Bayern heißt, auch bei hochsommerlichen Temperaturen am laufenden Band verzehrt.
Wer das nicht glaubt und den Verdacht hegt, der Schreiber ...