Schwarzwald-Baar-Kreis

Carsten Gambeck – ein Jungkoch will nach oben

BZ-Redaktion

Von BZ-Redaktion

Di, 03. Mai 2016 um 00:00 Uhr

Gastronomie

Er stammt aus Brigachtal-Überauchen im Schwarzwald-Baar-Kreis – und hat sich weit darüber hinaus einen Namen gemacht: Carsten Gambeck, 19, gilt als herausragendes Koch-Talent.

DONAUESCHINGEN (jak/sk). Wenn Heimatliebe und Kochkunst aufeinandertreffen, entstehen oft wahre Gaumenfreuden. Mit dieser Philosophie begeistert Familie Gambeck seit einem halben Jahrhundert ihre Gäste im Gasthaus Hirschen in Brigachtal-Überauchen. Sohn Carsten Gambeck hat sich dabei eine Menge abgeguckt und praktiziert das Küchenhandwerk ebenfalls erfolgreich. Jetzt veröffentlichte der 19-Jährige sein erstes Kochbuch.

Im vergangenen Sommer gewann Carsten Gambeck die Auszeichnung "Bester Nachwuchskoch Deutschlands" und wurde zudem Koch-Mannschaftsweltmeister bei einem Wettbewerb in Malaysia. Es folgte eine Festanstellung bei Fernsehkoch Johann Lafer in einem der besten Restaurants ...

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