Darum macht Kochen die Menschen glücklich

Im Herbst dreht sich bei Olivier Nasti alles um die Jagd. Dann feiert der Zwei-Sterne-Koch in Kaysersberg im Elsass das "Festival de la Chasse".

Wer einen einfachen Käse für die Pfanne selbst machen will, kann sich etwa an einen indischen Paneer wagen. Als perfekter Starterkäse bringt er je nach Würze Abwechslung auf den Tisch.

Was tun mit den Resten eines opulenten italienischen Vorspeisen-Buffets? Zum Beispiel ein wunderbares Pastagericht kochen, das auch noch im Handumdrehen fertig ist.

Rote Bete, Karotte, Petersilienwurz: Feines Wintergemüse und mediterrane Kräuter machen aus Hähnchenkeulen ein wärmendes Herbstgericht.

Handgroß, bunt und mit liebevoller Message – warum die verspielten Törtchen zum Verschenken auf Social Media boomen. Und wie selbst Backanfänger damit für Überraschungsmomente sorgen können.

Speisepilze zu finden, kann Glücksgefühle auslösen. Wer auch im Winter noch etwas davon haben möchte, hat diverse Möglichkeiten, sie haltbar zu machen – zum Beispiel Schockfrosten.

Nicht die Farbe, sondern die Schale verrät die Reife: Mit ein paar Tricks erkennen Sie, welche Granatäpfel perfekt sind – und wie man ohne Spritzgefahr an die köstlichen Kerne gelangt.

In manchen Jahren bedecken sie den ganzen Waldboden, in anderen sind sie schwer zu finden: Bucheckern sind neben Haselnüssen die einzigen echt heimischen Nüsse und auch in der Spitzengastronomie ...

Seit dem Mord an der Freiburger Studentin war der Ahorn am Dreisamstadion zentraler Gedenkort an Maria Ladenburger. Weil der Baum faulte, muss er weg – die Andenken finden aber einen neuen ...

Ein Einbrecher entwendet in einer Filiale der Metzgerei Reichenbach in Glottertal die Trinkgeldkasse. Ulrich Reichenbach macht sich selbst auf die Suche nach dem Täter – mit ungewöhnlichen ...

Das Löschfahrzeug der Ebringer Feuerwehr ist nach vier Wochen zurück im Dienst. Statt ein Neues zu kaufen, hat man sich für einen Umbau entschieden. Jetzt ist das Fahrzeug technisch wieder auf dem ...