Norbert Bender vom Gasthaus Kybfelsen in Freiburg-Günterstal will Moderne mit Tradition verbinden. Er findet Gemüse unterschätzt und möchte einmal mit Christian Streich essen.
Wer vom Schauinsland hinunter nach Freiburg fährt, kommt in der Regel am Gasthaus Kybfelsen im Freiburger Stadtteil Günterstal vorbei – einem der ältesten Ausflugslokale der Stadt. Norbert Bender hat es vor zehn Jahren übernommen ...