Wirtschaft

Der Freiburger Caterer Feinkost Zahner ist nach einem verheerenden Brand wieder voll in Betrieb

BZ-Abo Im April 2022 wütete ein Feuer auf dem Gelände von Feinkost Zahner und zerstörte große Teile der Gebäude. Drei Jahre später sind die Schäden beseitigt. Der Betrieb kocht wieder rund 6000 Essen am Tag.  

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Auf eine Sache ist Horst Zahner besonders stolz: An einem Gestell in der neuen Großküche hängt ein riesiger Edelstahlmixer. Damit, erzählt Zahner, könne der Betrieb nun Kartoffelbrei frisch machen. Der Hersteller habe extra den Motor verdoppelt. 6,5 PS bringt der Mixer nun in den Topf. Bislang musste Kartoffelbrei aus Pulver angerührt werden. "Aber das schmeckt ja furchtbar", sagt Zahner. Jetzt kann Feinkost Zahner auch richtigen Kartoffelbrei ...

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Schlagworte: Feinkost Zahner, Thomas Zahner, Horst Zahner

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