Weihnachtszeit ist Gans-Zeit, um die Festtage essen auch die Südbadener deutlich mehr Geflügel, also Gänse, Enten, Kapaune (Masthahn), Hühnchen, Tauben oder Wachteln. Seit den späten 70er Jahren betreibt Bruno Siebert im elsässischen Ergersheim einen großen Geflügelschlachtbetrieb mit erstklassigen Qualitätsprodukten. Ob Biohähnchen, Bressehühner, Kapaune, Enten, Tauben oder Wachteln – fast alle Tiere leben in Freilandhaltung in bäuerlichen Betrieben der Umgebung, sind langsam wachsende Rassen, werden zu 100 Prozent mit pflanzlichem Geflügelfutter, Mineralien und Vitamine, ohne Fleischmehl, Tierfette oder Wachstumsförderer großgezogen und verfügen über einen schriftlich dokumentierten Lebenslauf.
Immer wieder stellen sich Verbraucher hier die Frage: Warum gibt es nichts Vergleichbares in Südbaden? Seit Jahren ...