Hugenhof in Simonswald

"Feinschmecker" kürt Klaus Ditz zum Koch des Monats

Klaus Rütschlin

Von Klaus Rütschlin

Fr, 19. Oktober 2012

Gastronomie

Ausgebucht ist das Lokal von Klaus Ditz in Simonswald auch so – und ausgezeichnet außerdem.

SIMONSWALD. "Das ist wie ein Ritterschlag", sagt Klaus Ditz – ein Ritterschlag für Köche. Der Koch vom Hugenhof in Simonswald spricht damit seine Auszeichnung als "Koch des Monats" in der Oktoberausgabe des Feinschmecker an. In der Tat ist es eine ungewöhnliche Auszeichnung für einen Koch, dessen Restaurant weder mit einem Stern noch mit entsprechenden Symbolen anderer Gastroführer ausgezeichnet ist. Auch die Ritterschar ist nicht auf deutsche Köche beschränkt.

In der Region ist Ditz, der mit seiner Frau Petra Ringwald den Hugenhof betreibt, längst kein Unbekannter mehr. Nur mal kurzentschlossen hingehen, ...

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