Rösterei "Schwarzwild" in Freiburg: Der Duft der wilden Bohnen

Pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten aus dem Supermarkt sind häufig nicht nur teuer, sondern auch voller chemischer Zusatzstoffe. Dabei ist Selbermachen leichter als gedacht.

Sie sind in hippen Großstädten angesagt und junge Leute in Skandinavien lieben sie. Doch sonst sind Pet Nats weniger bekannt – bisher. Was man über den natürlich perlenden Weingenuss wissen ...

In der indonesischen Küche ist Tempeh ein fester Bestandteil, hier kennen das Nahrungsmittel nur wenige. Doch seit zwei Jahren wird es auch in Schwanau-Ottenheim hergestellt – aus regionalem ...

Farbe, Geschmack, Wassergehalt: An Wassermelonen schreit einfach alles nach Sommer. Das Kürbisgewächs liefert die perfekte Erfrischung an heißen Tagen – egal ob pur, als Limo oder Eis.

Zum Start der Festival-Saison in Freiburg und der Region empfiehlt Köchin Mira Maurer ein passendes Rezept: Pitabrot mit Maishähnchen, Joghurt-Dip und Chiliöl. Und das hat es in sich.

Sie gilt als geheimnisumwitterte Spirituose der Karibik und schlägt nun Wurzeln im Kaiserstuhl: In alten Kirsch- und Zwetschgenfässern der Brüder Weiß reift ein Schwarzwald-Rum.

Von Omas Marmelade zum "Superfood": Die Heidelbeere hat sich vom Nischenprodukt zur globalen Snack-Ikone entwickelt, wie Zahlen untermauern. Warum sie heute in jedem Supermarkt und ...

Das kulinarische Angebot in Bahnhöfen beschränkt sich oft auf Fast Food. Doch es gibt Überraschungen – wie das Sushi-Restaurant Saya im Freiburger Hauptbahnhof. Mira Maurer hat es getestet.

Vincent Keller ist Leiter der Scouting-Abteilung beim Fußball-Bundesligisten SC Freiburg. Im Interview spricht der 32-Jährige über seine Arbeit und die Kriterien, die für Neuzugänge entscheidend sind.

Zwei Väter gehen mit ihren Kindern im Rhein baden – und geraten in Not. Ein Mann handelt schnell und besorgt auf pragmatische Weise Hilfe.

Im Schlaf von Südbaden bis nach Schweden – das könnte bald möglich sein. Die Schweizer Bahn plant einen Nachtzug von Basel nach Skandinavien.