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Gesundheit

Grün schlägt weiß: der Spargel

  • Mi, 31. Mai 2017, 08:00 Uhr
    Gesundheit & Ernährung

     

Profis wählen grün. Ja, weißer Spargel macht sich irgendwie edler auf dem Teller, aber das Bleichgesicht ist deutlich nährstoffärmer als sein grüner Kollege. Woran liegt das?

Weißer Spargel ist nicht so gesund wie grüner  | Foto: Markus Mainka
Weißer Spargel ist nicht so gesund wie grüner Foto: Markus Mainka
Schuld daran ist das Schattendasein, das weißer Spargel bis zur Ernte führt. Grüner Spargel ...

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