In der neuen Frankreichausgabe des "Guide Michelin" sind sieben elsässische Restaurants mit zwei Sternen ausgezeichnet worden. Drei Sterne sucht man in der Grenzregion aber vergebens.
"Am liebsten würden wir jetzt richtig loslegen", sagt Küchenchef Cédric Deckert, "und dann die Gunst der Stunde nutzen". Vor vier Jahren hat Deckert mit seiner Frau Christelle im ländlichen Laubach unweit von Haguenau sein Restaurant "La Merise" eröffnet. 2018 gab es gleich nach dem ersten Jahr im eigenen ...