Hagebuttenmarmelade

Im idyllischen Seelbach, weit oben an der Panoramastraße mit einem herrlichen Blick übers Schuttertal, wohnt Helmut Pleuter. Wenn der 67-jährige Rentner in der modernen, lichtdurchfluteten Küche kocht, dann ziemlich sicher Marmelade. Konfitüren aus wilden Früchten und Beeren – verfeinert mit aromatischen und manchmal sogar exotischen Gewürzen – das sind seine Spezialitäten. Geht es um die Zubereitung des Mittagessens, überlässt er die Küche lieber seiner Frau. Gleich vier Marmeladenrezepte hat Helmut Pleuter beim BZ-Wettbewerb eingereicht. Überzeugen konnte er die Jury mit seiner Hagebuttenmarmelade. Diese herzustellen erfordert viel Geduld und Muße.

Die Arbeit fängt schon beim Suchen an: Helmut Pleuter bevorzugt wilde Hagebutten, ...