Poularde en vessie, Liévre á la Royale und Soupe aux truffes: Laurent Ryon liebt klassische französische Küche. In Buggingen-Seefelden bietet der Franzose Kurse für Fans der französischen Küche an.
Vegetarier sollten jetzt mal weghören. Denn Laurent Ryon ist begeistert von der französischen Esskultur. Er liebt die alten Rezepte: Poularde en vessie, das mit Trüffel und Gänseleber ausgestopfte Huhn in der Schweinsblase. Oder Hase auf königliche Art: Ein uraltes Rezept, das heute nur noch wenige zubereiten können. Ryon macht es Spaß, diese und andere Gerichte für und mit seinen ...