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In Sachen Ziegenkäse ist er Spezialist

  • Di, 26. Juni 2012
    Lahr

     

Dienstags und samstags steht Klaus Munz, der "Ziegenklaus", auf dem Lahrer Wochenmarkt.

Klaus Munz mit einem seiner Prachtstücke  | Foto: CHRISTOPH BREITHAUPT
Klaus Munz mit einem seiner Prachtstücke Foto: CHRISTOPH BREITHAUPT
LAHR. Klaus Munz nimmt’s gelassen. Sonst hätte er den Spitznamen aus seiner Jugendzeit nicht zur Marke gemacht: "Ziegenklaus" steht für exquisiten Ziegenkäse. 1993 hatte er sich einen Lebenswunsch erfüllt und drei Ziegen der Rasse "Bunte Deutsche Edelziegen" gekauft. "Ich ...

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