Ein herzlich lächelndes Gesicht unter einem schwarzen Kopftuch mit weißen Punkten, dazu eine schwarze Schürze und bunte Birkenstocksandalen: So steht Regine Mößner am handgetischlerten Backbrett und knetet den Teig für ihre Schwarzwälder Schokogipfel.
Unter ihren Händen vermengen sich regionale Zutaten: Nüsse von eigenen Bäumen, Eier von den glücklichen Hühnern ihres Verwandten und natürlich das Kirschwasser, das ihr Vater Martin Mößner gebrannt hat. "Ich habe mir gesagt: Wenn es Vanillegipfel gibt, muss es auch Schokogipfel geben", erzählt die 24-jährige Winzertochter. Mit Kakao und Kirschwasser stellt sie den ...