Stechls Standgericht

Erdbeer-Tiramisu mit Minze: Ein beerenstarker Genuss

Hans-Albert Stechl

Von Hans-Albert Stechl

Sa, 02. Juni 2012

Gastronomie

Ein Klassiker der Dessertküche, der frisch und leicht schmeckt: Pürierte Erdbeeren und frische Minblätter verwandeln Tiramisu in einen Nachtisch, der alle glücklich macht.

Großes Hallo neulich in einer Männerkochrunde, als nach einem Teller Spaghetti "Frutti di Mare" und einem würzigen Lammcurry eine große Schale mit kühlem Erdbeer-Tiramisu aufgetischt wurde. Mit diesem frühlingsfrischen Dessert waren alle glücklich, nicht zuletzt die dazu geladenen Ehefrauen, die auch die – natürlich immer nur relative – Leichtigkeit dieser Variante des altbekannten Italo-Klassikers lobend hervorhoben.

Die Erdbeeren werden kurz abgebraust und ...

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