BZ-Restauranttest

Waldulm: "Rebstock"

BZ-Redaktion

Von BZ-Redaktion

Fr, 05. Oktober 2012

Gastronomie

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (4): Der Gasthof "Rebstock" in Waldulm beeindruckt nicht nur mit einer ungewöhnlich vielfältigen Weinkarte.

Dass es so etwas noch gibt. Eine Gaststube, die bewusst macht, welche Zumutungen die Moderne häufig bereit hält. Historische Räume, die den Stürmen der Zeit widerstanden haben und Behaglichkeit ausstrahlen, ohne vermufft zu sein: Hier will man verweilen. Dazu eine Küche auf hohem Niveau. Eine Weinkarte mit über 300 Gewächsen, die kaum einen Wunsch offen lässt. Seniorchef Josef Hodapp, der auch für die Hausbrennerei verantwortlich ist, hat hier seine ...

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