NACHSCHLAG: Vorausschauend kochen

Sie gilt als geheimnisumwitterte Spirituose der Karibik und schlägt nun Wurzeln im Kaiserstuhl: In alten Kirsch- und Zwetschgenfässern der Brüder Weiß reift ein Schwarzwald-Rum.

Von Omas Marmelade zum "Superfood": Die Heidelbeere hat sich vom Nischenprodukt zur globalen Snack-Ikone entwickelt, wie Zahlen untermauern. Warum sie heute in jedem Supermarkt und ...

Das kulinarische Angebot in Bahnhöfen beschränkt sich oft auf Fast Food. Doch es gibt Überraschungen – wie das Sushi-Restaurant Saya im Freiburger Hauptbahnhof. Mira Maurer hat es getestet.

Freude, Jubel und der Preis für harte Arbeit: In Frankfurt sind am Dienstag die Michelin-Sterne an Spitzenküchen in Deutschland verliehen worden. Freiburg legt nach, Südbaden ist wie immer gut ...

Generation Z – das sind junge Leute, die zwischen 1995 und 2010 geboren sind. Sie gelten als offen und engagiert. Der Ernährungsforscher Gabriel Laeis erklärt, was das für ihr Essverhalten ...

Oft sind es die Aromen, die einem klassischen Gericht den entscheidenden Twist geben. Bei diesem Lammrücken ist es das Gewürz Dukkah und mein Zitrone-Rosmarin-Öl.

Brüchiges Gestein im Gotthardmassiv sorgt derzeit für einen Stopp der Tunnelbohrungen. An der geplanten Eröffnung der zweiten Röhre 2030 wird aber festgehalten.

Kurz vor dem Trainingsauftakt präsentiert der SC Freiburg drei neue Outfits: das Heimtrikot, das Europapokal-Trikot und das Torwart-Trikot. Geworben wird mit Schwarzwald-Klischees.

Wegen eines umgekippten Sattelschleppers im Höllental musste am Dienstagnachmittag die B31 bei Breitnau voll gesperrt werden. Auf der Bahnstrecke blieb zusätzlich noch ein Zug liegen.