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Nette Kunden, blöde Rahmenbedingungen: Freiburger Gastronom erläutert Hassliebe zur Branche

Eine grundsätzliche Hassliebe, sagt David Kienzler, verbinde ihn mit der Gastronomie. Der 41-Jährige betreibt den Biosk am Alten Messplatz und das "Bis dato" in Waldsee.  

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"Ich wollte schon immer mein eigener Chef und für das verantwortlich sein, was ich schaffe, ebenso wie für das, was ich eben nicht schaffe", sagt David Kienzler. Der gebürtige Stuttgarter hat in Passau BWL und Medien- und Kommunikationswissenschaft studiert und in Berlin für das Unternehmen Mymuesli gearbeitet, ehe er vor ...

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Schlagworte: David Kienzler, Moritz Bleibtreu, Tobias Klee

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