Spirituosen

Ob Whisky, Gin oder Rum – südbadische Brenner setzen Trends

Heinz Siebold

Von Heinz Siebold

Mi, 13. März 2019 um 20:00 Uhr

Gastronomie

BZ-Plus Schnaps ist nicht das letzte Wort der Brennereien in Südbaden. Sie reagieren auf die veränderten Trinkgewohnheiten ihrer Kundschaft und lassen sich ständig neue Hochprozentige einfallen.

"Wir sind ständig am Tüfteln, um uns weiterzuentwickeln", sagt Werner Benz vor der Kulisse von zehn großen Kupferbrennblasen in Sasbach im Ortenaukreis. Das Werk der Brennerei Bimmerle ist keine einfache Schnapsbrennerei, auch wenn Obstbrände wie Kirschwasser und Williams-Christ-Birne noch das Massengeschäft ausmachen. Bimmerle wurde 1966 vom Küfer Günter Bimmerle als kleine Privatbrennerei gegründet. Das operative Geschäft hat er längst an den Schwager seines Sohnes abgegeben, Werner Benz, der aus dem Weinbau in die Destillation gewechselt ist.
Nach der Übernahme der Schwarzwald Brennerei Sutterer in Mösbach wuchs Bimmerle als Lieferant von Supermärkten und Discountern wie Edeka, Rewe, Aldi und Lidl zu einer internationalen Marke heran und aus den Ursprüngen in Oppenau, Renchen und ...

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