Er ist cremig-weich und schmeckt ein bisschen so, wie eine Tanne riecht: harzig-aromatisch. Der Pinienkern ist eine feine Leckerei, doch enorm aufwändig zu ernten. Das schlägt sich im Preis nieder.
Pinienkerne. Foto: foodlia
Dennoch darf man sich gerne ab und an die Samen der vor allem im Mittelmeerraum ...