Freiburger Traditionshaus

Seit gut 100 Jahren braut die Brauerei Ganter Craft-Bier

Christian Hodeige

Von Christian Hodeige

Sa, 20. Mai 2017 um 00:00 Uhr

Gastronomie

BZ-Plus Katharina Ganter-Fraschetti hat die Freiburger Traditionsbrauerei Ganter in die Moderne geführt. Dabei war es in Freiburg lange chic, sich schlecht über die Institution zu äußern.

Es ist eine Tatsache: Ganter-Biere standen und stehen bei privaten und öffentlichen Blindverkostungen fast immer auf dem Siegertreppchen, meist auf dem ersten Platz. Und doch war es lange Zeit besonders in Freiburg chic, sich negativ über das bekannteste Bier der Stadt auszulassen. Diese Beurteilungen haben sich – völlig zu Recht – gründlich geändert. Das ist das Verdienst der charmanten und klugen Firmenchefin Katharina ...

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