Interview

So schwierig ist es, ein Café in Grenzach-Wyhlen am Laufen zu halten

Horatio Gollin

Von Horatio Gollin

Mo, 21. Januar 2019 um 15:36 Uhr

Gastronomie

BZ-Plus Das Ehepaar Tortomasi verkauft seit mehr als zwei Jahren Torten auf Bestellungen – vor einem Jahr gibt es auch ein Café dazu. Das am Laufen zu halten, ist nicht so einfach, wie Bruno Tortomasi erzählt.

Vor zwei Jahren hat das Ehepaar Tortomasi mit Verkauf von Torten auf Bestellungen begonnen und nach einem Jahr auch ein Café eröffnet. Das Café hat ab 1. Februar nur noch sonntags von 14 bis 18 Uhr geöffnet. BZ-Mitarbeiter Horatio Gollin fragte Bruno Tortomasi, warum die Café-Öffnungszeiten reduziert werden und man sich auf das Kerngeschäft mit Bestellungen konzentrieren will.
BZ: Vor einem Jahr haben Sie das Park Café Tortos eröffnet. Nun werden die Öffnungszeiten reduziert. Was ist der Grund dafür?
Tortomasi: Wir mussten im Sommer schon einmal die Öffnungszeiten reduzieren, da halt das Publikum ...

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