Südbaden hat einen warmen, sonnigen April erlebt – und die Reben treiben mächtig aus. Mehr denn je brauchen sie nun die Hand des Winzers. Der Kaiserstühler Florian Birmele gibt Einblicke.
Die neuen Triebe sind jetzt schon fünfzehn bis zwanzig Zentimeter lang. Mehr denn je brauchen sie nun die kultivierende Hand des Winzers, der selektiert und das weitere Wachstum in geordnete Bahnen lenkt. Was es im Rebberg zu tun gibt, erzählt Florian Birmele (36). Er ist Winzer im Haupterwerb und Mitglied der Winzergenossenschaft ...