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Steaks, wie man sie hier nicht kennt

Gabriele Hennicke
  • So, 10. Juni 2018
    Gastronomie

Der Sonntag Dirk Brunner und Peter Rüdlin schwören in ihrer Metzgerei in Hügelheim auf Fleisch vom Hinterwälder Rind.

Gegen Massentierhaltung: Dirk Brunner und Peter Rüdlin.   | Foto:  HEG
Gegen Massentierhaltung: Dirk Brunner und Peter Rüdlin. Foto:  HEG
Sie werben mit dem Slogan "Mit der Kuh per Du". Im Gespräch mit Dirk Brunner und Peter Rüdlin in ihrer Metzgerei in Müllheim-Hügelheim zeigt sich gleich: Was zunächst wie reines Marketing wirkt, ist sehr ernst gemeint.
Als Rüdlin und Brunner 2001 die Metzgerei an der B 3 in Hügelheim übernahmen, kannten sie ...

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