Katja Newman leitet das Parkhotel Adler in Hinterzarten. Nun wurden die Restaurants zum ersten Mal seit den 1960er-Jahren komplett renoviert. Wie sieht das neue Genusskonzept aus?
In diesem Jahr sind die Restaurants des Parkhotels Adler zum ersten Mal seit den 1960er-Jahren komplett renoviert worden, mit dem "Oscars" ist im August ein neues Restaurant hinzugekommen, das exklusive Menüs anbietet. Damit setzt das Fünf-Sterne-Haus in Hinterzarten, das seit 18 Jahren von Inhaberin Katja Newman geleitet wird, ein neues Genusskonzept um. Über die Neuerungen im Parkhotel und die Ziele für die Zukunft hat Susanne Gilg mit Katja Newman gesprochen.
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