Man findet sie überall, auf Wiesen, am Waldrand und im eigenen Garten. Wildkräuter wie Gänseblümchen, Löwenzahn, Brennnessel und Wilder Majoran sind Heilmittel und bereichern unsere Küche.
Bärbel Höfflin-Rock wurde die Liebe zur Natur quasi in die Wiege gelegt. In Bötzingen am Kaiserstuhl aufgewachsen, haben ihr bereits Mutter und Großmutter das Wissen über Kräuter vermittelt. "Schon als Kinder pflückten wir Gänseblümchen für Kränzchen und probierten, wie die Blüten schmecken. Im Rebberg sammelten wir wilden Feldsalat und am Gründonnerstag gab es immer Spiegelei mit Wildkräutergemüse aus Brennnesselblättern und Giersch", erinnert sich Bärbel Höfflin-Rock.
Als Diplomgeografin, die ...