Weinwissen

Was macht Weine aus Neuseeland so einzigartig?

Michael Heilemann

Von Michael Heilemann

Fr, 19. Februar 2021 um 22:01 Uhr

Gastronomie

BZ-Plus Aromabomben aus der Neuen Welt: Der neuseeländische Weinstil ist ganz anders als der europäische – Karl Johner vom Kaiserstuhl geht den Mittelweg.

Karl H. Johner aus Bischoffingen ist ein Exot unter Deutschlands Winzern – ein Wanderer zwischen den Welten. Sein zweites Standbein hat er auf einem anderen Kontinent. Neben dem Weingut im Kaiserstuhl betreibt er seit 2001 das "Johner Estate" in Neuseeland. Drei bis viermal im Jahr fliegt er auf die Südhalbkugel, und auch in diesen Tagen wäre er wieder dort, wenn nicht Corona ihn in seiner badischen Heimat festsetzen würde. Er erzählt, wie alles begann und was die Weine aus der südlichen Hemisphäre so andersartig macht.
"Bevor wir in Bischoffingen als kleines Weingut angefangen haben, war ich zehn Jahre in England. Dort ist ...

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