Freiburg

Wer Pilze sammelt, sollte auf Nummer Sicher gehen: Veronika Wähnert bietet Beratungen an

Bettina Gröber

Von Bettina Gröber

Sa, 27. August 2016

Gastronomie

Für Pilzesammler ist es wichtig, einige grundlegende Dinge zu beachten. Tipps kann ihnen die Freiburgerin Veronika Wähnert geben.

Das Pilzsammeln ist für nicht wenige ein geliebtes und bisweilen jahrzehntelanges Hobby. Durch die heimischen Wälder zu streifen und vielleicht sogar den einen oder anderen spektakulären Fund nach Hause tragen zu können, verspricht sowohl eine entspannende Tätigkeit als auch eine spannende Suche. Neben den alten Hasen gibt es immer wieder auch Neueinsteiger. Und besonders für die ist es wichtig, einige grundlegende Dinge zu beachten. Tipps kann ihnen Veronika Wähnert geben.

Die Pilzsachverständige der Deutschen Gesellschaft für Mykologie bietet Exkursionen an, bei denen man jede Menge über Pilze lernt. Sie ist unter anderem für die Volkshochschule und das Waldhaus aktiv. Dabei muss die 44-jährige Biologin bei Teilnehmenden immer wieder mal mit einem Vorurteil aufräumen: "Das sind hier keine Sammelveranstaltungen, sondern es geht um Artenkunde." Und genau die ist wichtig, um mit dem nötigen Fachwissen im Gepäck auf die Suche nach Speisepilzen gehen zu können.
Wer mit Veronika Wähnert auf Tour geht, darf ...

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