Weinwissen

Wie der Wein in die Flasche kommt

Klaus Riexinger

Von Klaus Riexinger

So, 08. März 2020 um 14:28 Uhr

Gastronomie

BZ-Plus Wenn der Wein in die Flaschen gefüllt werden soll, bestellen sich viele Winzer eine mobile Abfüllanlage, wie Klaus Labudde sie besitzt. Hier erzählt er, wie die Maschine funktioniert.

Winzer reden gerne davon, "den Wein auf die Flasche zu ziehen". Als ob es um den letzten kleinen Arbeitsschritt ginge, den krönenden Abschluss aller Mühen im Weinberg und Keller. Doch dieser letzte Arbeitsschritt war für Winzer lange Zeit ein lästiges Geschäft. 10 000 Flaschen per Hand abzufüllen und dann auch noch mit Klebstoff das Etikett anzubringen, war zeitraubend und nervend. Das konnten dann zwar irgendwann Abfüllanlagen übernehmen, doch die waren so teuer, dass sich ihre Anschaffung für zehn Tage im Jahr nicht wirklich lohnte. In diese Lücke stieß der Klaus Labudde (65) in Ihringen. Der ...

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