Wissenswert

5 Fakten über Matjes

Ulrich Zellmann

Von Ulrich Zellmann

Fr, 31. Juli 2020 um 20:03 Uhr

Gastronomie

Reich an Vitaminen, Eiweiß und Fett: Die traditionelle Delikatesse Matjes gilt nicht umsonst als Silberschatz aus dem Norden. Der Legende nach hat sie ein Holländer aus Unachtsamkeit erfunden.

» Wilhelm Beukelzoon, ein Niederländer, gilt als Erfinder des Matjes. 1395 schnitt er das erste Mal einen frisch gefangenen Hering ...

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