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Auf dem Land zu Gast

Gabriele Hennicke
  • So, 22. September 2019
    Gastronomie

     

Der Sonntag Inspiriert von Swiss Tavolata laden elf Gastgeberinnen zu Badisch Uffdischt in ihre Gärten und Stuben.

Feine Häppchen mit essbaren Blüten ser... bei ihrem Kapellenhof im Glottertal.   | Foto: Gabriele Hennicke
Feine Häppchen mit essbaren Blüten serviert Silvia Reichenbach bei ihrem Kapellenhof im Glottertal. Foto: Gabriele Hennicke

"Badisch Uffdischt – Zu Gast auf dem Land" heißt das jüngste Angebot des Netzwerks "Bauerngarten- und Wildkräuterland Baden". Elf landwirtschaftliche Betriebe laden Gäste zu sich ein – in die Bauernstube, den Garten, die Scheune. Aufgetischt wird ein Drei-Gänge-Menü aus eigenen und regionalen Zutaten.

Luftlinie sind es nur etwa zehn Kilometer, die der Kapellenhof im Glottertal von der Freiburger Stadtmitte entfernt ist und doch wähnt man sich auf dem idyllisch gelegenen Bauernhof im Föhrental in einer anderen Welt. "Ich koche gerne und – so glaube ich – gut, Bewirtung macht mir Spaß, wir haben ...

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