Fleisch in Bio-Qualität, vegane Alternativen, hausgemachte Saucen: Die Biobrutzelbude in Freiburg punktet mit gesundem Fastfood. Die Speisekarte wollen die Betreiber bewusst klein halten.
Legen Bio-Würste und pflanzliche Alternativen auf den Brutzelbudengrill: Maxi Böhm und Jonas Hartmann Foto: Claudia Füßler
Niemand hatte die Absicht, eine Fast-Food-Bude aufzumachen. Vor gut einem Jahr haben Jonas Hartmann (Gesellschafter und Chefkoch im Restaurant "Joris" sowie gelernter ...