Badische Weine werden oft viel zu jung getrunken

Die Veranstaltung ist schon sehr viele Jahre her, aber sie ist bestens in Erinnerung geblieben. Das Weingut Marget aus Hügelheim hatte zu einer Verkostung gereifter Gutedel eingeladen. Gutedel! Gereift! Ehrlich gesagt, bin ich nur aus Neugierde hingefahren, spektakuläre Geschmackserlebnisse habe ich mir nicht erhofft.
Wieso auch? Gilt Gutedel doch gemeinhin als ein leichter Weißwein, der am besten im ersten Jahr nach der Lese getrunken werden soll. Der Ertrag ist nie besonders niedrig, die Konzentration mäßig, der Alkohol moderat. Wie soll sich so ein frischer Weißwein im Laufe der Jahre großartig entwickeln? Wo soll das Potenzial dafür liegen?
Aber natürlich kam es ganz anders! Zusammen mit ...