Bäcker setzen auf Tradition
Beim Brot steckt das Aroma in der Kruste
Der Weltbrottag soll an den Stellenwert des Kulturguts Brot erinnern. Mit einem raffinierten Aroma-Potpourri gehört Brot zu den größten Verführern der kulinarischen Welt.
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Leidenschaftlicher Bäcker: Matthias Klausmann aus Waldkirch liebt gutes Brot. Foto: Katja Rußhardt
Zum Betörendsten, was aus einer Küche wabern kann, gehört der Duft frischer Backwaren – im Idealfall begleitet von einem Wölkchen Kaffee. Röst-, Karamell- und Fruchtnoten, ausdrucksstark Malziges und schmeichelhaft Hefiges: 300 Brotaromen ...
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