Von Garten bis Küche
Blume, Heilpflanze und Gemüse: Die große Vielfalt der Wegwarten
Was haben Chicorée, Endivien, Radicchio und Zuckerhut gemeinsam? Sie alle sind Kulturformen der Gemeinen Wegwarte – einer Wildblume, die im Sommer Wegesränder und Beete ziert.
So, 15. Mai 2022, 7:00 Uhr
Gastronomie
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"Keine Blume hat ein so wunderschönes Blau", findet Wildpflanzenexpertin Coco Burckhardt. Die Wegwarte ist ein äußerst zähes Gewächs, und sie ist nicht anspruchsvoll. "Das macht sie ...