BZ-Serie "Vom Land in den Mund"
Bock auf Ziege? Weidgitzi mit Imageproblemen
Benno Kaiser züchtet Fleischziegen. Sie sorgen dafür, dass das Naturschutz- und Landschaftsschutzgebiet rund um Menzenschwand nicht zuwächst. Doch die Weidgitzi sind schwer zu vermarkten.
Petra Kistler
Mo, 7. Nov 2016, 11:06 Uhr
Gastronomie
Thema: Vom Land in den Mund

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Sie hat nichts zu meckern: Eine Thüringer Waldziege aus dem Stall von Benno Kaiser. Foto: Michael Wissing"Von wegen!", kontert Benno Kaiser. "Ich bin jeden Tag zwei bis zweieinhalb Stunden draußen. Weniger geht nicht." Jeden Tag muss nach den neugierigen Tieren geschaut, im zum Teil alpin anmutenden Gelände müssen Weiden verlegt werden. Sieben Tage in der Woche kümmert er sich um seine Ziegen, an 365 Tagen im Jahr.
Benno Kaiser züchtet Fleischziegen, südafrikanische Burenziegen und Thüringer ...