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Grillsaison

Brutzeln richtig gemacht: So geht es mit Kohle, Gas oder Feuer

Christian Engel
  • Fr, 26. Mai 2017, 00:00 Uhr
    Gastronomie

     

Das wärmste Wochenende des Jahres steht bevor und die Grillsaison kann endlich richtig Fahrt aufnehmen. Hier die Tipps für’s Brutzeln mit Kohle, Gas oder offenem Feuer.

Unsere Vorfahren haben einst kiloweise Wisentfleisch und sicher auch das eine oder andere Gemüse über dem offenen Feuer gebraten. Grillen scheint uns Menschen im Blut zu liegen. Aber: Man kann dabei viele Fehler machen – die einen gar das Leben kosten können. Und unsere Würde steht bisweilen auf dem Spiel: Wie reagieren meine hungrigen Freunde, wenn ich die Holzkohle nicht heiß bekomme? Was man beim Grillen richtig (und falsch) machen kann ...

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