Grill-Serie Teil 16

 Das Rezept: Gegrillter Bonito mit Thunfischsauce

Erwin Matuschek, Lörrach

Von Erwin Matuschek & Lörrach

Mi, 26. Juni 2013 um 00:00 Uhr

Gastronomie

Fisch trifft Grill – eine unwiderstehliche Liaison: Der gegrillte Bonito mit Thunfischssauce bekommt durch die beigefügten Kräuter den richtigen Pepp! Da dürfte selbst Flipper keine Einwände haben.

  • Edel: Bonito eignet sich sehr gut für den Grill. | Foto: JonFennel - Fotolia
    Edel: Bonito eignet sich sehr gut für den Grill. Foto: JonFennel - Fotolia
Zutaten:
2 EL Olivenöl, 2 EL Wasser, 2 EL gehackte Petersilie, 5 EL Weißwein, etwas Zitrone, 1 Bonito (ca. 1,3 Kilo), 20 ml Mehl, 4 Pellkartoffeln, 8 ...

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