Zellen im Fokus

Wie die Ernährung auf das Altern einwirken kann

dpa

Von dpa

So, 29. August 2021 um 07:00 Uhr

Gastronomie

Der Sonntag Es klingt verlockend: Mit den richtigen Lebensmitteln auf dem Teller soll man Alterungsprozesse im Körper verlangsamen. Gibt es wirklich so etwas wie eine Anti-Aging-Ernährung?

Alt werden – und das möglichst gesund: Diesen Wunsch haben viele Menschen. Der Medizinjournalist Andreas Jopp ist da keine Ausnahme. Er beschäftigt sich nur intensiver als die meisten anderen damit, wie die Nahrung auf die Alterung des Körpers einwirkt. "Den wenigsten Leuten ist bewusst, wie wichtig die Ernährung für die Reparaturmechanismen im Körper ist", sagt Jopp, der das Buch "On/Off Gesundheit: Den Körper neu erschaffen durch Ernährung" geschrieben hat. Aus seiner Sicht ist klar: Packt man die Ernährung richtig an – und gewisse Lebensmittel auf den Speiseplan – kann man sich jünger essen. Wie soll das funktionieren?
Zellen im Fokus
Möchte man verstehen, wie der ...

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