Freiburger Bierbrauer (2)

Almut Emma Zinn wurde von der Weintrinkerin zur Bierbrauerin

Fabian Vögtle

Von Fabian Vögtle

Do, 14. September 2017

Gastronomie

„Ich war früher gar keine Biertrinkerin.“ Das sagt Almut Emma Zinn. Mittlerweile trinkt die langjährige Weinliebhaberin nicht nur Bier. Sie braut sogar ihr eigenes und verkauft es in ganz Deutschland.

Angefangen hatte alles bei einer dreiwöchigen Reise in den USA. An der Westküste kam sie im Jahr 2012 bei einem Ökofarmer auf den Geschmack. Dessen sehr stark gehopftes Bier hat in ihr das Interesse und die Lust geweckt. Zurück in Good Old Germany bestellte sich die heute 46-Jährige im Internet gleich ein Heimbraugerät und begann in der Küche ihrer Wohnung im Stühlinger mit den ersten Experimenten. Die Ergebnisse kamen bei den ersten Testtrinkern gut ...

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