40-jähriges Jubiläum
Wie der Schlappen zu einer Freiburger Institution wurde
Umbau beginnt erst
Die Restaurant-Kette Alex wird mit Verspätung ins alte Zollhaus in Weil am Rhein einziehen
Gastronomie
Neue Pächterfamilie im Schwarzwaldhof Nicklas in Bonndorf-Holzschlag
Cremige Süßspeise
So gelingt Milchreis – klassisch wie bei Oma oder mit Cheesecake-Note
In der Deutschen Botschaft
Martin Fauster aus Freiburg kocht in Paris beim Festmenü für Alain Ducasse mit
Kaffee-Genuss
Die Tricks der Baristas: Worauf kommt es bei der Zubereitung von Kaffee an?
Gastronomie
Der Stollenbacher Hof in Oberried startet mit einem neuen Konzept in die Saison
Ausbildung
Lehrlingszahl in der Gastronomie steigt – in der Lebensmittelbranche mangelt es an Bewerbern
Interview
Spitzenköchin Viktoria Fuchs aus Münstertal: Wild sorgt für einen neuen Twist in ihrer Küche
Schlemmer-Atlas
Europa-Park-Chef Thomas Mack als Impulsgeber des Jahres ausgezeichnet
Gastronomie
Statt Eis gibt’s bald libanesische Spezialitäten in Freiburgs Quartier Oberlinden
Faire Produktion
Kaffeeröster in Pfaffenweiler wollen Kaffee "entbörsifizieren"